Паста с томатным соусом

Одним из популярнейших и востребованных соусов к пасте является томатный соус. Его приготовить может каждый в домашних условиях. Давайте посмотрим, каким же образом можно быстро приготовить томатный соус дома. Для это нужно:

• С помидоров снять кожицу.
• На оливковом масле обжарить зубчик чеснока.
• Добавить к чесноку порубленные лук и помидоры и обжаривать до испарения излишней влаги.
• Порубленную зелень петрушки и базилика добавить к соусу и все перемешать.
• Отваренную пасту переложить в блюдо и полить томатным соусом.

Соусы для пасты выбирают в зависимости от вида макарон:

• к толстой и крупной пасте больше подходят густые, насыщенные соусы;
• для тонкой и мелкой пасты подходят соусы с более жидкой консистенцией;
• для пасты с начинкой существуют рецепты специальных соусов, выбор которых зависит от начинки пасты.

Соус из томатной пасты и сметаны

• Растопите сливочное масло и добавьте пшеничную муку.
• Постоянно помешивая, обжарьте муку до золотистого цвета.
• Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и добавьте сметану.
• Все хорошо перемешать, посолить, поперчить и влить воду.
• Довести соус до кипения и снять с огня.

Соус карбонара

• Разогреть оливковое масло и обжарить в нем порубленный чеснок и нарезанную кубиками ветчину.
• Взбить желтки со сливками постепенно ввести их к ветчине.
• Прогреть соус на медленном огне, посыпать натертым сыром и сразу подавать к пасте.

Сливочный соус

Возьмите одинаковое количество сливочного масла, сливок и тертого сыра. Масло и сливки подогреть на маленьком огне, добавить большую часть натертого сыра. Размешивать соус пока не растворится сыр. Полить пасту сливочным соусом и посыпать оставшимся натертым сыром.

Томатный соус с баклажанами

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью, чтобы ушла горечь. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, добавить помидоры, нарезаны дольками и потушить овощи на небольшом огне. Баклажаны обжарить на другой сковороде и пересыпать к помидорам. Соус посолить, поперчить и подавать к пасте. Этот соус можно подавать горячим или холодным.

Грибной соус

Грибы нарезать на небольшие пластинки, репчатый лук нарубить некрупным кубиком. Обжарить грибы и лук на оливковом масле до золотистого цвета, убавить огонь и залить грибы и лук сметаной или сливками, потушить соус на медленном огне, посолить, поперчить и подавать к пасте.

В Италии насчитывается более 600 видов различной пасты. Почти такое же количество существует различных соусов к пасте.

Закажите пасту у нас!

Сделать заказ вкусной пасты можно непосредственно на нашем сайте или можно оформить заказ позвонив по номеру: 8 (495) 790-75-45. Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в Мытищах. А так же придти в наше кафе по адресу город Мытищи, улица 2-я Институтская, дом 28